DASH – диета при гипертонии и сахарном диабете

2
862
dash_dieta

Американская диета DASH, призванная помочь людям, страдающим гипертонией (повышенное давление крови) стабилизировать болезнь и в некоторых случая избавиться от нее насовсем. Кардиологи Национального института сердца, легких и крови разработали диету Dietary Approaches to Stop Hypertension- сокращенно DASH в 1992 году для лечения высокого давления без лекарств. Однако совсем недавно диета DASH возглавила список диет, которые с успехом применяются не только в терапевтических целях, но и для снижения веса.

DASH так же очень эффективна в борьбе с диабетом.

 

Основные понятия диеты DASH.

 

• Понятие «порция» четко прописана в диете.

• Питание сбалансировано: белки, жиры, углеводы.

• Большое количество клетчатки: полезно для сердца и сосудов, к тому же дает длительное насыщение, соответственно у человека не от острого чувства г порции меньшего размера.

• Поступление в организм, магния, калия и кальция через питание, а не при помощи лекарственных препаратов.

• Потребление жиров минимально.

• Максимально ограничение соли – в перспективе полный отказ от нее.

• DASH не имеет ограничений по времени, можно питаться по этой системе всю жизнь.

• Диета предполагает постепенный переход на вегетарианское питание.

При использовании диеты запрещен резкий переход на всю систему питания, запрещенные продукты исключаются постепенно, путем сокращения количества порций в неделю.

 

Основные принципы диеты DASH

 

1. Считать количество калорий

2. Сократить потребление поваренной соли.

3. Фрукты в большом количестве

4. Отказ от жирного мяса.

5. Кофе и чай заменяются водой, соками и другими напитками

6. Прием пищи нельзя запивать

7. Есть большое количество овощей.

8. Сладости и выпечка должны быть заменены на сухофрукты и фрукты.

DASH -предназначенная в первую очередь для терапии гипертонии и сахарного диабета, поэтому быстрых результатов не будет, но диета настолько правильно сбалансирована, что ее соблюдение способно оздоровить любой организм, насытив его витаминами и микроэлементами.

Списки продуктов DASH диеты

Списки разрешенных и запрещенных продуктов немного различаются в американской и западноевропейской версии диеты: американские диетологи разрешают употребление бананов и винограда, несмотря на то, что эти фрукты содержат много сахара, в них содержится и много магния, особенно в бананах, столь необходимого сердцу микроэлемента. Западноевропейская же версия запрещает бананы и виноград, а также картофеля и кукурузы.

 

Разрешенные продукты:

 

бобовые;

• злаки;

• овощи;

• фрукты;

• семена, орехи

• низкокалорийные молочные продукты (не более 1, 5%),

• мясо, рыба;

• морепродукты;

• хлеб: ржаной, цельнозерновой, бездрожжевой, с отрубями (хлеб лучше употреблять вчерашний, не желательно только что испеченный)

• заправки, специи, приправы

Запрещённые либо ограниченные в употреблении продукты:

• алкоголь,

• газированные напитки;

• снеки;

• колбасы, мясные субпродукты, консервы, копчения;

• маринады, соления;

• жирные молочные продукты (более 1, 5%),

• мясо, рыба;

• сливочное масло, маргарин;

• выпечка, пшеничный хлеб;

• сахар, сладости;

• фастфуд;

• полуфабрикаты.

В списке запрещенных продуктов есть послабления- разрешается употреблять до 5 порций сладкого в неделю.

Интересно так же, что кофе и чай отсутствуют в списке запрещенных продуктов, несмотря на то, что кофе повышает давление и запрещен к употреблению гипертоникам, чай обладает чуть меньшем воздействием на давление, но тоже не желателен. Очевидно, что кофе очень популярен в Америке и многие жители даже не представляют, как от него отказаться, к тому врачи признают, что пациентам, постоянно потребляющим большое количество кофе может не помочь отказ от напитка, так как организм привык и кофеин больше не повышает давление. Чай же американцы почти не пьют, поэтому о и не отмечен в диете. Несмотря на все это в предлагаемом американскими кардиологами меню, ни кофе, но чая нет.

Людям же без проблем с давлением, просто желающим похудеть с помощью диеты DASH врачи советуют употреблять чашечку кофе с утра, так как оно обладает жиросжигающим эффектом.

 

Рекомендации для составления меню диеты DASH.

 

Завтрак:

• любые злаковые (рис, гречка);

• каши из них с кусочками фруктов, ягодами, орехами;

• сыр;

• хлеб;

• бутерброды из хлеба и сыра;

• творог;

• сок / молоко.

Второй завтрак и полдник:

• фрукты;

• орехи;

• ягоды;

• кисломолочные напитки;

• салаты из всего вышеперечисленного.

Обеды:

суп лучше на овощном бульоне;

• хлеб;

• отварное или запечённое мясо / рыба;

• гарнир из злаков (рис, гречка) / тушёных овощей (рагу), бобовых;

• овощной салат.

Ужины:

• овощной салат;

• гарнир (-любые овощи и злаковые;

• мясо или рыба, запеченные или отварные:

• блюда из творога;

• молочной продукции;

• натуральные соки;

Недельное меню очень разнообразное, ингредиенты легко комбинируются между собой, поэтому легко долго соблюдать эту диету.

Уважаемые посетители, если Вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter. Ошибка отправится нам и мы её исправим, заранее благодарны Вам.

2 КОММЕНТАРИИ

  1. Со многими пунктами этой статьи согласна. И когда стало беспокоить давление, я тоже пересмотрела свой рацион. Соль всегда старалась добавлять в пищу не много, но надо помнить, что в других продуктах ее может быть в избытке. Новым для меня стала новость, что нельзя запивать прием пищи. Обязательно воспользуюсь данными рекомендациями.