Содержание
Рецепта сельдереевого супа и правильная диета на нём
Чем полезен сельдерей?
Сказать, что сельдерей – это 
замечательный овощ, значит, ничего не сказать. По мнению профессиональных диетологов, использование сельдерея поможет достичь поставленных целей, и обеспечить себе отличные результаты при похудении – фото говорят сами за себя. Дело в том, что из сельдерея можно получить большое количество энергии, при этом не набирая вес. Этот овощ славится своей низкой калорийностью, равняющейся 18 ккал на 100 гр. Только представьте себе: в 2 столовых ложках измельченного корня и стебля содержится всего лишь 3 килокалории, на которые приходится огромная доза витаминов и полезных веществ.
Также сельдерей заставляет организм напрячься и потратить энергию на усвоение овоща. Таким образом, сельдерей относится к продуктам с «отрицательной» калорийностью: тем, употребление которых не приводит к набору веса.
Кроме того, многочисленные отзывы и вторящее им мнение врачей утверждают, что данный овощ обладает следующими положительными качествами.
- Диета, включающая в себя сельдерей, способствует омоложению организма, а также его очищению от всяческих вредных веществ. Достаточно посидеть на ней 7 дней, как эффект виден невооруженным глазом.
- Чудо-овощ борется с усталостью, приводит организм в тонус, обеспечивает ему работоспособность.
- Употребление сельдерея способствует снижению уровня нервного напряжения, благодаря чему человек быстрее засыпает, а его сон избавляется от тревог.
- Некоторые активные соединения, входящие в состав сельдерея, уменьшают уровень кортизола, гормона, возникающего при длительных стрессовых воздействиях.
Полезные вещества сельдерея содержатся
не только в его листьях, но и у его корня. Так, этот овощ изобилует магнием, фосфором, кальцием, калием, цинком, а также витаминами. Наслаждаясь супом-пюре из сельдерея, можно обеспечить себе не только хорошие результаты в похудении, но и улучшить зрение, состояние волос и кожи. Луковый супчик с сельдереем за несколько дней избавит гастрита, запоров, аллергии, всевозможных воспалений – неприятных проблем, беспокоящих каждого человека.
Сельдерей предоставляет нам огромный простор для фантазии: его можно употреблять по-разному. Для его корня отлично подойдет запекание, а вот стебли, как правило, можно есть тушеными, жареными или же вовсе сырыми. Листья сельдерея всегда рассматривались как вкусная зелень, а его семена служили приправой — диета с сельдереем действительно может называться «вкусной». Этот овощ хорош тем, что его можно употреблять в пищу всегда: не только с целью похудеть и сбросить лишние килограммы, но и просто в салаты, мясо, рыбу. Особенно хорош овощной суп с сельдереем.
Как готовить сельдереевый суп: лучшие рецепты
Рецептов на просторах интернета можно встретить несколько, возможно, подруга или коллега поделится с вами этим рецептом. Только все дело в том, что передавая информацию из уст в уста, многие могут преподносить ее неправильно, искажая перечень ингредиентов и их количество. Сельдереевый суп для похудения правильный рецепт:
Какие нужны продукты:
- сельдерей (желательно только стебли) – 400 г;
- картофель – 2 шт.;
- капуста белокочанная – 350 г;
- луковица – всего 1 шт.;
- морковка – 2 шт.;
- перец болгарский красный – 2 шт.;
- соль – щепотка.
Масло не понадобится.
Приступим к приготовлению вкусного овощного супчика:
- Только перед тем, как взять в руки нож, нужно проверить все овощи, они должны быть свежими.
- Все овощи нужно вымыть, почистить (картошку, морковку и лук), нарезать кубиками.
- Овощи необходимо сложить в кастрюльку, залить водой, поставить на плиту. Пусть овощи варятся, когда закипят, можно добавить немного соли. Это для тех, кто вообще не сможет есть блюда без добавления соли. То есть, если вы не можете есть «траву», тогда придется посолить этот вкусный супчик.
- С момента закипания и после того, как посолили это блюдо, готовить суп с сельдереем необходимо всего 15 минут.
Это основной и правильный рецепт. Вы можете немного отклониться от этих норм и добавить другие овощи, которые подходят по калорийности. Например, кабачки, свежие помидоры и даже немного зелени. Калорийность сельдереевого супа для похудения: в 100 г готового продукта содержится всего 80 калорий, а это очень и очень мало!
Суп из сельдерея для похудения можно есть как в горячем, так и в холодном виде. Его можно есть сразу же, в таком виде, в каком он есть или же пюрировать блендером. Тогда получится ну очень вкусное кушанье. Основное правило – это не добавлять продуктов, содержащих жиры.
Суп с капустой и сельдереем
Наибольшее, пожалуй, признание получил луковый супчик с корнем и стеблями сельдерея и добавлением капусты – это самый распространенный рецепт.
Нам понадобится:
сельдерей – 400 г.;
белокочанная капуста – 500 г.;
помидоры – 3 шт.;
лук – 5 шт.;
сладкий перец – 1 шт.;
соль – по вкусу;
черный молотый перец – по вкусу.
Воплощается этот диетический рецепт в жизнь следующим образом. Находим 
объемную кастрюлю, где-то на 3 литра – хорошего должно быть много. Наливаем в нее воду, ставим на огонь, давая жидкости немного нагреться. По прошествии 4-5 минут добавляем нарезанные овощи (выбор способа нарезания предоставляем вам). Забросив вкусную овощную смесь, начинаем ждать: диетический суп должен закипеть, причем прокипеть он должен на протяжении 10 минут. Как только это время пройдет, необходимо выкрутить валик конфорки газовой плиты на минимум и варить суп до тех пор, пока овощи не разварятся и не станут совсем уж мягкими. Реализовав данный правильный, по мнению диетологов, рецепт, вы можете добиться значительного результата за несколько дней поедания супчика.
Луковый суп с сельдереем и морковью
Также популярный сельдереевый суп для похудения, рецепт которого предполагает наличие следующих ингредиентов:
- 500 грамм сельдерея;
- кочан капусты;
- пара сладких перцев;
- 5 луковиц;
- 5 помидоров;
- 4 моркови;
- зелень по вкусу.
Рецепт приготовления похож на следующий. Вам также потребуется объемная кастрюля, также нужно будет нарезать зелень и овощи. Зелень добавляется в суп последней, чтобы термическое воздействие не разрушило ей полезные свойства. Если вам не принципиально похудение, можете добавить в суп один бульонный кубик.
Луковый суп-пюре с сельдереем
Многие диетологи спорят относительно
того, в каком виде организм лучше усваивает пищу – как пюре или как суп. Но существует и нечто среднее, например, этот суп-пюре, который может быть одновременно и вкусным, и полезным. Рецепт супа из сельдерея для похудения требует наличия таких ингредиентов:
- один крупный корень сельдерея;
- 3-4 картофеля;
- 2-3 луковицы;
- морковь;
- пара зубчиков чеснока;
- 100 грамм сливок;
- 100 грамм сливочного масла;
- зелень и специи по вкусу.
Суп-пюре по времени готовки займет у вас около получаса. Его приготовление не вызовет у вас особых затруднений и не потребует специальных навыков. Сперва нужно мелко нарезать морковь и лук, а затем их отправить их жариться на сковороду. Внимательно следите за тем, чтобы они стали как можно мягче. Добившись нужного состояния, добавляем в жарящуюся смесь чеснок. Затем наступает черед главного ингредиента супа – сельдерея. Его корень нужно почистить, мелко нарезать, а затем отправить жариться к овощам.
Диетический суп с брокколи и сельдереем
Ингредиенты:
- Сельдерей – 4 стебля
- Капуста брокколи – головка на 250-300
- Одна средняя морковка
- Лук белый – 1 шт
- 1 чайная ложка любого растительного масла
- Вода – 1 литр
- Соль
Очищенные овощи измельчить произвольно. Закипятить воду и сложить в нее лук и морковку. Проварить овощи в течение 10 минут.
Следующий этап – добавить к ним измельченные стебли сельдерея и брокколи, разобранную на кусочки. Варить до готовности овощей. Взбить все блендером. Подсолить, поперчить пюре, добавить масло и присыпать зеленью укропа или петрушки.
Диета на основе супа из сельдерея
- День первый: Суп и фрукты (кроме бананов). Напитки: вода, несладкий чай, клюквенный морс.
- День второй: Супчик, свежие или консервированные овощи. В обед две запеченные картошки средних размеров. Напитки: те же.
- День третий: Супчик, свежие овощи и фрукты. Напитки: такие же, как и в первый день.
- День четвертый: Повторяется меню третьего дня. К напиткам прибавляется 250 мл нежирного молока.
- День пятый: Суп, 400 грамм говядины на обед и ужин. Из овощей свежие помидоры. Напитки неизменны.
- День шестой: Суп, 400 грамм говядины и овощи без ограничений. Напитки как в первый день.
- День седьмой: Супчик, рис (необработанный). К напиткам прибавляются свежевыжатые соки.
Вот такой список продуктов будет вашим спутником на одну или две недели.